泡发木耳只加水？听老师傅一招，泡出爽脆木耳
木耳是非常受欢迎的一种食材，但不是每一次都能够买到新鲜的木耳，为了木耳储存起来方便，所以除了新鲜木耳以外还有干木耳，大家想要吃木耳的时候将木耳泡发就可以了，但是很多人在泡木耳的时候方法不对，所以泡出来的木耳可能就比不上饭店里的味道。大家在泡木耳的时候最容易出现的一个问题就是木耳没有办法完全的泡发，所以是非常影响它口感的，今天就教给大家一个方法，希望大家也能够泡出好看又好吃的木耳。
首先大家需要准备一个能够密封的水杯，我们平时泡木耳的时候习惯用开水泡，今天我们要用的却是温水，大家往杯子里倒半杯温水，然后再加入一勺面粉，因为面粉它的吸附性是特别强的，在泡发木耳的过程当中还能够清洗木耳，除此之外还可以加上一点白糖，它的作用就是加快泡发木耳的速度。
然后，把木耳加进去，将瓶盖拧紧，摇晃两分钟木耳就可以泡发了，而且用这种方式泡出来的木耳，它不仅大还非常的软，并且要记得用温水保持木耳的口感，大家之前一直进入了一个误区觉得开水能加快泡发的速度，其实并不是这样的，开水反而会影响口感。
木耳虽然好吃，但是要提醒大家的是，在泡木耳的过程当中，时间一定不能够过长，不然会导致它滋生一些细菌，所以大家用这个方式泡出来的木耳是比较安全的，因为泡发的时间非常的短，大家也不用过于担心。
其次，要提醒大家的是，如果想要泡出好的木耳选择也是非常重要的，大家在挑选木耳的时候，最好是用手去捏一下，比较容易捏碎，而且它有弹性就说明这个木耳是比较不错的，其实大家也可以通过木耳散发出来的味道来进行判断它的优劣。
大家也可以一次性少买一点回去做对比，想要知道这个木耳好不好，嘴巴才是最诚实的，如果大家尝了这个木耳，它没有异味，并且还可以尝出一些清香，这种木耳肯定是比较不错的。
夏天来了，做一盘凉拌木耳肯定是非常开胃，以上的方法也是比较实用的，希望能够帮助到大家，大家在买木耳的时候一定要用心，因为现在有一些不良商家卖的木耳，味道不仅差，价格还贵，所以大家在购买的时候一定要仔细的甄别。
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