买山竹时专挑“母”的，肉多核小汁水多
山竹里面的营养丰富，和榴莲都被称为“果后”，也被称为夫妻果，据说吃榴莲上了火，再吃几个山竹就可以缓解，真是互补啊，今天就把挑山竹的经验给大家分享出来。http://pic.bbs.suqian360.com/forum/202006/29/090118q7facwv7wtccodnk.jpg
1.果蒂
这个是最简单的了，一般情况下果蒂越青越新鲜，很多超市里面的山竹一次性卖完，然后把新的和旧的放在一起，所以看到果蒂发蔫的我们就不要买了，这种时间就比较长了，肯定也不新鲜了，有的甚至坏掉，所以要买果蒂青色的。
2.公母
山竹还有公母之分，五公六母，意思就是说山竹上面的花瓣在五瓣及以下一般都是公山竹，六瓣及以上一般都是母山竹，母山竹一般口感比较甜，果肉味道相比较也很好，所以一般山竹壳上的花瓣一般有几个，里面的果肉就有几个。
3.硬度
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我们买山竹的时候也可以轻轻的捏一下山竹，如果捏着外壳发软并且有弹性，说明这种山竹是比较新鲜的，如果摸起来特别的硬，外皮还很发干的情况下，说明这个山竹时间已经很长了，如果一按压就凹下去了，这种说明山竹已经熟过头了，里面很容易烂的，不建议大家购买。
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我们知道了如何挑选山竹，拿回来就可以吃了，但是很多朋友却不知道怎么弄开山竹，有的朋友甚至连菜刀都用上了，发现果肉还是不好取出来，今天小编就用自己的经验给大家说一下怎么弄开山竹不费劲。
首先我们就要按住山竹上面的果蒂，然后用一点力气，给它往下按，就和菜椒差不多，然后直接就可以揪出来了，顺便还把中间的根给带出来了，是不是很完美。你以为这样就完成了吗，其实还没有，我们用手在顶部轻轻的划一下，然后掰开，顺着剥掉外皮，这样就可以了。
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