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创意鸡蛋新吃法,让你从此爱上吃鸡蛋~

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发表于 2020-4-13 15:11:37 | 显示全部楼层 |阅读模式
鸡蛋好吃而且有营养,是一种老幼皆宜的食品。关于鸡蛋的做法你知道几种呢?水煮蛋、炒蛋、蒸蛋,不知道各位朋友有没有吃腻,鸡蛋的做法相当多,今天向大家推荐几种鸡蛋新吃法,升级版的鸡蛋做法不仅美味,而且我相信不爱吃鸡蛋的朋友也会忍不住尝尝新!

  1. 蒜泥鸡蛋

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材料:熟鸡蛋 3个、醋 1汤匙、生抽 1/2汤匙、香油 1茶匙、食盐 1/2茶匙、蒜 4瓣、小葱 1根

做法:

(1)鸡蛋提前煮熟或蒸熟,蒜切末,小葱切末把蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁

(2)把鸡蛋去皮切块,放入碗中,淋上蒜汁,最后撒些小葱花点缀下即可

2.豉香虎皮蛋

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材料:鸡蛋 4个、食盐 2克、豆豉 15克、小葱 1棵、料酒 10毫升、白糖 2克、生抽 10毫升、蒜 2瓣、植物油 50毫升、朝天椒 2个

做法:

(1)锅中的水大火烧开,放入鸡蛋调中火煮8分钟后捞出用冷水冲凉,大蒜切碎,小红辣椒切小段,豆豉切碎备用

(2)鸡蛋剥壳备用,锅中倒入适量植物油,油温7成热时,放入鸡蛋炸

(3)炸至外皮焦黄起皱后捞出

(4)炒锅留少许底油,下蒜末、指天椒和豆豉炒香,放入虎皮鸡蛋,调入生抽、料酒、白糖和盐拌炒均匀即可出锅

3.印花卤鸡蛋

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材料:鸡蛋 6个、芹菜叶 6片、桂皮 1段、八角 2个、花椒 1小把、香叶 3片、水 800毫升、食盐 1小勺、老抽 2大勺、白糖 1小勺

做法:

(1)鸡蛋煮好剥壳,把小片的芹菜叶小心的贴在鸡蛋上

(2)用干净的小片纱布包好鸡蛋,扎好

(3)锅里放入桂皮、八角、花椒、香叶,倒入清水、盐、老抽、白糖,大火煮开,熬制10分钟

(4)把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,放入冰箱冷藏,浸泡24小时

(5)取出浸泡过后的鸡蛋

(6)解开纱布,将蔬菜叶揭开,鸡蛋摆盘即可食用

4.火腿鸡蛋饼

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材料:面粉 50克、鸡蛋 1个、火腿 4片、水 125克、白芝麻 少许、食盐 1克、植物油 1汤匙

做法:

(1)面粉50克和水125克搅匀成面糊备用(这个量根据我的平底锅可以摊如图2大张饼),平底锅刷一层底油烧热,倒上面糊用锅铲铺开成薄薄一层

(2)上面打一只鸡蛋,用锅铲戳破蛋黄,划圈摊开

(3)蛋液未凝结前撒一些细盐,撒一些熟白芝麻;翻面,铺上火腿片

(4)烙至饼面金黄,上下三分之一处折叠,从中间切开,装盘即可


                                
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