如何设计「中西双厨」的厨房？

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东西方厨房小细节大差异。西方人的厨房向以漂亮、整齐、干净着称。随着一些西方整体厨房品牌的进入，西式厨房在中国也越来越普遍。

中式厨房：中国人比较注重厨房的实用性。由于中国人烹饪时用油较多，厨房的油烟会比较大，因此大多中式厨房都采用封闭型厨房，即 把烹调作业效率放在第一位考虑的独立式厨房专用空间，它与就餐、起居、家事等空间是分隔开的。

西式厨房:西方人的厨房向以漂亮、整齐、干净著称，比较注重厨房的格调，

大多采用开放式厨房，即将餐室与厨房并置同一空间，将烹饪和就餐团聚作为重点考虑的设计形式。西式厨房受历史原因的影响，在不同历史时期由不同的发展阶段。就目前而言，厨房的概念除去传统的饮食功能，大部分已经兼有了娱乐、休闲以及家庭情感沟通、朋友聚会等诸多功能。

把两者融合的前提一定是厨房要够大！
中西厨房设计要点如下：

一、厨房设计的空间感

我们都知道厨房在我们整个家居生活中的地位是举足轻重的，不需要像客厅那么大气，但是装修设计时一定要有足够的空间面积，易于人们烹饪饭菜，能够给大家营造一个方便安全的操作空间。

而常见的厨房分布有这么几种：　　　　

U字形

一字型

L型

岛台型

双排型

一字型，L型,U字型的厨房都只适合做中厨，so....既然是中西双厨，我们就得选择岛台型和双排型两种，保证空间的使用不会浪费。

二、厨房布局的合理性
　　厨房不仅要有一定的空间面积，而且布局摆设非常重要，要认真慎重的对厨房的每一个功能区进行布局，灶台和洗菜池的距离不宜太远或太近，厨房门与冰箱门开启不能有冲突，冰箱也不宜离洗菜池太近，烤箱、微波炉、洗碗柜等最好做成嵌入式，放置在适当的位置方便开启使用，抽烟机的高度也要适中，总之要符合人们做饭的正常规律。这里有一个厨房黄金三角点法则，冰箱，洗手池，灶台要成三角形排布。除了极端的布局，其他的布局都要尽量按照这个三角点来设计。

根据家人的身高去选择橱柜，你不会想在你老公没下班的时候做饭，要搬一把椅子踩着去够橱柜上面的餐具吧，根据身高让橱柜厂家把尺寸定好，会让你省去很多不必要的麻烦。

另外厨房储物功能也要考虑进去，因为是双厨，要保证烹饪电器的收纳，微波炉、烤箱、洗碗机、warmer、消毒柜、净水器。炊具餐具的收纳，相信我，你们家的锅碗瓢盆会一天比一天多。调味的收纳，柴米油盐酱醋茶，有了好的收纳空间也会让你更容易找到它们。

三、厨房用具的材质选择
橱柜最好选用环保弄的材质，有利于食物的健康。

实木橱柜是我们见得比较多的橱柜，也是口碑很不错的橱柜，实木橱柜比较高档环保，但是也有自己的缺陷，好的实木橱柜价格相对要高一些，便宜的实木橱柜价格也相对比较的便宜。而不锈钢橱柜也是近年来比较好的橱柜产品，不锈钢橱柜看起来比较的时尚，也比较的好清洗，是年轻人的最爱，但是不锈钢橱柜防暑性能比较差。

吸塑板橱柜就是我们比较熟悉的PVC橱柜，这种橱柜防水防潮的性能比较好，但是表面容易划伤、磕伤、而且不是很耐高温，久而久之的话也会慢慢的变形。

有机玻璃算是比较高档的橱柜了，看上去也比较舒服，比较好清洗也比较耐用，但是水晶玻璃的橱柜施工难度比较大，如果施工过程中有一些问题没有完善好的话，后面就很容易有许多麻烦。

塑料边框板橱柜其实是用一些塑料装饰面包贴在基材表面，大多都采用的是手工制作，所以整个的效果看起来也是非常不错的，很漂亮，但是时间久了话还是会出现一些推落、褪色的问题，还会存在很多的清洁死角。

防火板也是耐火板，顾名思义，其耐火性比较强，色泽也比较亮丽好看，但是很多时候防火板的质量不是很容易保障，使用不当会导致脱胶、变形等后果

三聚氰胺板也是大家比较熟悉的橱柜材质，具有耐摩擦、抗冲击、耐高温、防热酸热碱等性能，防水性稍微差了一点点，但那是也算是很不错的了，三聚氰胺板的各方面性能综合起来都还不错。

大家可以根据自己家的实际情况去选择。然后是台面，使用率很高，选择的时候最好也知根知底

原木质地

原木质地的厨房台面外观自然朴实，配合地中海或田园风格打造出纯美的居家氛围。

优点：安装简易，能根据自己的创意切割出理想的造型。
缺点：食物在处理过程中容易将残渣遗留在木材的缝隙中，需要及时清洗。并注重加强材料的防水性，尤其是靠近水槽的周边，以防木质霉变，保证家人的饮食健康。

石英石台面

石英石台面为新型石材，是继人造石之后一种更为耐用的实惠型材料。

优点：耐高温，抗污渍，不宜留下划痕，在颜色方面比传统石材有着更大的选择余地。
缺点：相对于其他石材价格仍然偏高。石英石台面硬度太强，不易进行加工，因此它的形状过于单调。

玻璃台面

玻璃台面用途广泛，推荐在小户型内使用，以保证室内空间全局的统一性。

优点：易于清洗;若选择再生玻璃，它同时也为倡导低碳环保的佳品。
缺点：清洗频率较高，另外玻璃台面具有一定的透明度，在物品的归置上强调其有序性，否则会令住家环境看起来显得杂乱无章。

层甲板台面

专业的说，层甲板台面是由两层或多层浸有树脂的纤维或织物经叠合热压而成的材质。

优点：层压板价格便宜;抗污能力强，特别是对于厨房油烟和污渍，简单清洗就可恢复原貌。
缺点：容易受到尖锐的刀片组或高温锅底的损伤，建议在较低的地方使用以防止过度磨损。

不锈钢台面

不锈钢台面，冷峻的外表用于营造现代化气息浓重的厨房风尚再合适不过了。

优点：材质坚实，不易受到高温的影响，污渍清洗便捷。
缺点：清洗不锈钢台面建议不要使用去污粉，虽然使用方便，但对材质本身会造成一定的损害，其次如果没有清洗干净也会人体产生伤害，毕竟厨房与食品加工关系最为密切。

普通石材

普通石材的纹理独一无二，均为天然的产物，其中属花岗岩和大理石最为流行。

优点：喜欢烘焙面包等沉浸于西式料理的家庭，建议选择普通石材作为厨房台面，密度较高的特质有效防止制作过程中面粉的残留。
缺点：材质沉重，价格昂贵，难以塑性;保养方面需要经常打蜡以保持石材的高亮光泽。

最后说一下厨房地面宜用防滑易于清洗的陶瓷材质，最好不要用马赛克的瓷砖。

四、厨房的灯光布置

厨房照明中最重要的是要让洗菜池等操作面被照射得最亮。需要在操作面附近安装手边灯等保证足够的亮度。而且，高照度会让味觉（特别是对甜味和苦味的感觉）变得敏感，同时采用白色光更能提高这些感觉，所以通常采用荧光灯或LED白色光等灯具。开放式厨房采用带有调光、调色功能的LED灯更为有效。

送你们厨房照明六大诀窍：

•厨房照明设计诀窍一，厨房的照明系统应该设置成可调节的，当感觉灯光暗淡或者是刺眼的时候，可以进行调整，人们也会感觉更舒服、更自在。
•厨房照明设计诀窍二，灯光的色温应该与居室的气氛一致，至少是要与居室的其他区域的色温相似。
•厨房照明设计诀窍三，不要只在厨房中央安装单独一个照明光源，为了厨房照明更完善，应该在厨房中安装一个由不同的灯具和光源组成的多层次的照明系统。
•厨房照明设计诀窍四，可以在最上层的橱柜低点的地方安装灯具，减少工作时候的阴影。
•厨房照明设计诀窍五，安装地点也很重要。直线形的白炽灯或者是荧光灯应该安装在朝向橱柜的前面部分。这样，灯发出的部分光会射向后挡板，然后反射到操作台上，再射向整个厨房的中心。也可以在橱柜上方安装照明装置用于间接照明，比如小射灯，照在橱柜的上部，不仅不会刺眼而且还方便取物。
•厨房照明设计诀窍六，如果厨房空间够高(2.7m)，可以在天花上安装透明或半透明的吊灯作为光源，吊灯这时不仅可以提供绝佳的照明，还是很好的装饰物品。