上班族如何吃得健康？

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大家都知道合理饮食对健康的重要性。多数人也都知道“食物多样化”“每天半斤水果一斤蔬菜”“少盐少油少糖”等等健康饮食的原则。不过，真正做起来，就完全不是那么一回事。尤其是广大的上班族年轻一代，早上总是缺觉，有做早餐的时间更愿意用来多睡一会；中午的时间有限，外卖或许是最便捷的解决方案，到了晚上，浑身疲惫地回到家中，也懒得花太多的心思在做饭上。

于是乎，不做饭，不会做饭的人越来越多。他们，不是不知道怎么吃健康，然而生活的压力使得他们总是在不停地妥协。

”外食“似乎成为了一种习惯 。不过，享受是自己的，健康也是自己的。今天透支的健康，难免他日偿还。如果想要放纵自己，总能找到充足的理由；如果想要合理饮食保持健康，那么任何困难也总有克服的办法。我这里想说的，是现代上班族的生活节奏下，如何让自己的饮食符合“健康合理”。

“合理饮食”的两个基本点与一个误区

当我们说“合理饮食”，可以归结为两点：一是各种营养成分都不缺；二是总的热量在合理范围——不饿肚子，也不过剩。经常看到电视中邀请的“营养专家”评点一道菜或者一顿饭，说“什么什么成分过多，什么什么成分缺乏，如果加入什么什么就合理了”。这是把“合理的饮食搭配”作为了一顿饭甚至一道菜的目标。这完全没有必要，甚至可以说是陷入了一个误区。

“合理饮食”是针对一定时间内的平均。这个“一定时间”，能在一天之内实现就已经很好；在几天一周之内做到，也算是相当不错。所以，去讨论一道菜甚至一顿饭是否“营养均衡”，我不认为有什么意义。

许多上班族饮食“不健康”在哪里

因为生活节奏和通勤压力，很多上班族没有很多时间用于做饭吃饭。典型的饮食方式是这样的：早餐不吃，或者喝杯牛奶吃片面包就匆匆出门，上午吃些零食喝杯奶茶；中午点份外卖，“XX盖浇饭”“XX粉”等等吃饱；下午再吃点零食，喝杯奶茶或者咖啡；晚上大吃一顿，或者睡前再来分夜宵。

整个一天下来，粗粮很少、水果蔬菜很少、油多盐多肉多。营养专家们说，早餐应该吃什么什么，要有粗粮蔬菜水果；午餐应该吃什么什么，要有粗粮蔬菜水果；晚餐应该吃什么什么，要有粗粮蔬菜水果。

他们给出的食谱很好、很全面、很健康，就是有一个不足：上班族们很难去遵循。

把握基本原则，愉快健康地吃

其实我们只需要把握健康饮食的基本原则，完全没有必要纠结于一菜一餐如何如何。我说的基本原则是：

1、 控制食物总量，不管是2000大卡还是1800大卡，都是很抽象的数字，也没有必要去精确地计算。“控制食物总量”的方式，是不要吃得“太饱”，吃到“不饿”就行了。控制总量，是现代人最关键的健康饮食要点。

2、 基本食材种类齐全够量，比如半斤水果一斤蔬菜、蛋白类（肉禽蛋奶经常轮着吃）、粗粮坚果做零食、合理饮水（喝茶、黑咖啡、纯水，尽量避免香浓咖啡、网红奶茶、碳酸饮料等等）。

3、 尽量减少重口味的菜品，因为通常都是高油、高盐或者高糖。

在以上食物基础上，哪一顿吃什么，怎么方便怎么来，完全不必纠结每一顿是否“均衡”。