自制甜酒酿，做法和食材详细讲解，清香甘甜

liuhaohl

一年一度的端午节眼看马上就要到来了，家人们又都忙着在家包粽了，端午节吃粽子是我们这边的风俗习惯。

粽子是由糯米制作而成的，糯米除了做成粽子以外还可以做成很多好吃的美食，比如糯米糕，以及各种小吃和甜品，除此之外，用糯米还能做甜酒酿等美食，今天我就来跟大家分享甜酒酿的做法，自制甜酒酿，做法和食材详细讲解，清香甘甜，放一年都不坏。

说起甜酒酿，一般大家都是在外面买着吃，其实甜酒酿自己在家就能做，而且做法还很简单，这么多年，我家用的甜酒酿都是自己在家做的，自己做的甜酒酿没有任何的添加剂，只要家中有糯米就能做，做法多种多样，不同做法的甜酒酿做出来的味道也是不同的。接下来我将这甜酒酿的做法分享给大家，端午节马上到了，糯米不要总是包粽子，教你新做法，清香又绵软，以下是详细的制造方法。

【食材】：糯米，甜米饼，等

【具体做法】

第一步：在碗中放一个甜米饼用擀面杖捣碎，在另一个碗中倒入600克糯米，用清水淘洗干净，多清洗几遍，然后倒进电饭锅里煮成糯米饭。

第二步：将蒸熟的糯米饭取出来放在碗中让它自然放凉，在捣碎的甜饼酒里加入适量的白开水搅拌均匀之后淋在放凉的糯米饭上面，然后用手将它彻底混合均匀。

第三步：找一个无水无油的容器。

将搅拌好的糯米饭放进来，整理的平整一些，然后用手按压紧实，在中间挖一个洞，出酒的时候我们就可以看到了，盖上盖子，找一个干净的棉布给包裹起来，放在阴凉的地方密封3-5天就可以了。

第四步：一天以后，将它打开，看到出酒的话就不用裹棉被了，盖上盖子密封保存一年也不会坏。清香甘甜的甜酒酿就做好了。

自制甜酒酿，做法和食材详细讲解，清香甘甜，放一年都不坏，以上就是我带给大家的甜酒酿的做法，用这种方法做出来的甜酒酿清香甘甜，味道醇厚，比外面买来的还要好吃，用来做各种美食都是非常不错的，做法也不难，就算是新手一看也便会的，简单几步就能做好。

端午节马上到了，糯米不要总是包粽子，教你新做法，清香又绵软，喜欢的朋友们都照着这个方法来试一下吧！不管是什么美食，始终还是自己在家做得更干净更卫生。

【小贴士】

1. 装甜酒酿的容器一定要保证是午水无油的，不能有一点脏东西，包括后期接触甜酒酿用的容器一定要是干净的，否则会在过程中发霉或者发酸。

2. 做甜酒酿用的糯米用普通的糯米就可以，做好的甜酒酿要放在阴凉的地方，这样保质期会更长。

3. 捣碎的甜蜜饼一定要等糯米放凉之后再加入，这样酿出来的酒才会更清香。

4. 糯米不需要经过浸泡，直接放在锅中煮开就可以了。