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香菇这样搭配做,真是又香又鲜,不错的夏季下饭菜

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发表于 2020-6-5 16:18:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

韭菜又嫩又鲜,混合着香菇的香味,肉末的肉香味,吃着非常鲜美下饭,下面分享下做法:



肉末香菇炒韭菜

材料:

鲜香菇300克、韭菜1把、猪肉100克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙

做法:

1.准备好所需材料,韭菜择去老的叶子,投洗干净,香菇切去根部不要,投洗干净


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2.把香菇切成薄厚均匀的片


3.韭菜切成寸段,猪肉切成末,姜切末,大蒜切片



4.锅内加入油烧热,下入姜末和蒜片爆香,再下入肉末小火煸炒,将肉末炒散开,炒至颜色变白



5.淋入料酒和酱油,将肉末翻炒上色,料酒有去除猪肉腥味的作用



6.下入香菇翻炒1-2分钟,和肉末一起翻炒均匀



7.下入韭菜,盐,快速翻炒均匀,炒至韭菜叶稍变软,关火,盛出装盘即可



小窍门:香菇炒之前,焯下水,可以去除杂质和异味,使香菇的味道更纯正。韭菜很容易熟,不要炒过火,炒过火,失去了韭菜的鲜美的风味了。


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