南瓜发面饼别再下蒸了，教你新吃法，金黄香酥又松软，..

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发面做的食物更加易于被人体消化和吸收，所以发面饼便是我常会在家做的，一般做发面饼总会选择蒸制的方法，虽说是好吃，但吃多了也容易让人感觉腻味，其实这次要分享给大家的便是发面饼的一款新做法，用煎制代替蒸制，这样的发面饼金黄香酥，而且还更加松软好吃，早餐吃发面饼营养更加美味，在做发面饼的时候我常会搭配南瓜做，整体的口感以及价值都会提升不少，南瓜本身的价值便非常丰富，用其烹饪的食物更是可以让人吃得健康，下面我便会将南瓜发面饼的做法详细分享给大家，学会后亲手做。

南瓜发面饼的做法：备用食材：老南瓜350克，面粉500克，白糖35克，奶粉35克，酵母粉5克；

制作过程：第一步，老南瓜一块，削去皮去掉瓤，将南瓜切成片，隔水放入锅中开始蒸，直到将南瓜蒸至用筷子可以轻松扎透就说明熟了，盛出来；

第二步，用勺子或者擀面杖将蒸熟的南瓜压成泥。将其自然晾至不烫手的温度，放入一个大碗中，加上面粉、奶粉和白糖，同时加入酵母粉；

第三步，用筷子搅拌成没有干面粉的状态，再用手将其揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜开始发酵，直到将面团发酵至原来的2倍大；

第四步，用手指戳一下不会回缩，将其移至在案板上，揉搓成长条状，分成大小适中的面积子，取一份面团滚圆，再用手轻轻按压下，盖上保鲜膜二醒20分钟；

第五步，平底锅置于火上将其烧热，然后放入饼胚开始烙，全程小火，直到将其一面烙至定型的时候，翻面继续烙，将两面都烙好即可出锅。

烹饪小技巧：

1、南瓜需要事先将其蒸熟才可进行后续的操作，因为和面有发酵粉，所以南瓜泥一定要晾至不烫手才可，否则容易将发酵粉失去活性，这点大家需要注意下；

2、糖的用量可以根据个人喜欢的甜度来定，因为我用的南瓜本身水分比较多，所以没有另外加液体，如果你用的南瓜比较干，便需要另外加上点牛奶或者是水，将其揉成一个柔软并且不粘手的面团就可以了；

3、南瓜发面饼下锅蒸就错了，教你新吃法，将其烙制而成，这样做的饼会更加金黄香酥，看上去便能特别有食欲，所以我家每次做发面饼，我都是用烙制代替蒸制。