只需一碗糯米粉，教你在家做麻团

小路VIP

麻团是我们在平时的生活中经常吃的一种小吃，在很多的小吃街都是有卖这种麻团的，一个个圆滚滚的看起来就特别的吸引人，但是现在我们在外边买一个麻团，最少差不多都是三块钱左右的，在吃的时候还没吃两口就吃完了，总是觉得吃的不过瘾，所以有些人也会选择自己在家里边制作麻团。

在做麻团的时候，做法也是非常的简单的，我们都知道麻团是用糯米做出来的，但是有很多的人在做的时候却总是做不好做，出来的麻团并没有鼓起来，这样的麻团吃起来自然也就不好吃了，所以说在制作麻团的时候还是要掌握一些小技巧的，今天就来教你在家做麻团，在制作的时候只需“一招”，做的麻团个个都空心。

首先我们先准备一碗开水，水的量大概80毫升左右就可以了，然后在水里边加入，大概20克左右的白砂糖搅拌均匀，直到白砂糖完全的融化，然后我们再准备一个大一点的碗，在碗里面加入大概200克左右的糯米粉，接着就可以把刚刚画好的糖水倒在糯米粉里边了。

在倒入糖水的时候要边倒入边搅拌，而且我们也可以根据糯米粉的吸水量来决定加多少水，直到糯米粉搅拌成絮状，没有干面粉的状态的时候就可以了，然后往糯米粉里边，加入少许的食用油揉成面团，在揉面团的时候一定要多揉一会儿，把面团揉得更加的细腻一些，结等到揉好以后取出来放在案板上再揉一下搓成长条状。

把糯米面团搓成长条状以后，再切成一个个的小剂子，切好以后用手搓成圆球状。如果喜欢吃带有馅料的，可以准备一些红豆沙包裹在里面，吃起来口感也会更加的好，在做的时候一定要注意盖上一层保鲜膜，防止糯米团风干了，等到所有的都做好以后，我们再准备一个小碗，在碗里边加入一勺的糯米粉，再加入少许的清水，充分的搅拌均匀。

搅拌均匀之后，我们把做好的糯米球放在糯米水里边，蘸上一层糯米水，然后再放在装有芝麻的碗中，粘上一层白芝麻，摘好白芝麻，以后可以用手在搓一下，这样能够让白芝麻粘得更加的牢固一些，等到所有的都做好以后就可以起锅热油了。

在油炸的时候这一步是非常的重要的，冷油把麻团下入锅中，然后用小火慢慢的炸，再炸的时候也要用筷子不停的波动，这样能够让麻团受热更加的均匀，等到麻团都漂浮起来以后，准备一个漏勺轻轻的按压麻团，一定要让麻团整个都浸在油里边，但是动作一定要轻，这一点是非常的重要的，等到麻团炸至金黄以后，也会变得鼓鼓的，就可以捞出来了。

这样炸出来的麻团看起来就特别的好看，就像卖的一样，而且没有开裂的，咬开一个里面也是空心的，吃起来口感特别的好，如果喜欢吃馅料的话，包上一些豆沙馅，味道也会更加的好，做法还是非常的简单的，只要我们在油炸的时候多多注意，就能够让麻团鼓包，而且个个都空心，如果你也喜欢的话别再出去买了，赶紧自己在家试试看吧。