刚刚公布!与螺蛳粉、沙县小吃齐名的是宿迁这个项目!

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发表于 2021-6-10 13:40:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
今天
国务院公布
第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
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平时爱吃的螺蛳粉、沙县小吃统统上榜
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当然更值得关注的
肯定是宿迁的上榜项目啦
从名单中看到
咱们的“苏北大鼓”成功入选
第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录
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“蒸馏酒传统酿造技艺(洋河酒酿造技艺)”
入选国家级非物质文化遗产
代表性项目名录扩展项目名录
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苏北大鼓苏北大鼓原名打鼓说书,也称宿迁大鼓,民间惯称“说大书”,是宿迁的传统戏曲剧种。
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苏北大鼓第八代传人牛崇祥
流布于苏北的宿迁、徐州、连云港、淮阴及皖东北和鲁南地区。其演出形式多为一人表演。一面书鼓,两片月牙型钢板的伴奏乐器,有说有唱,并带有手、眼、身、法、步的表演,全由一人完成。艺人以表为主,以唱为辅,以说表反映艺人真功夫,有“讲清故事、刻画人物、描写环境,千斤道白四两唱”之说。叙事说理,轰轰烈烈,一人可调动千军万马;一展歌喉,淡淡平平,深切道出人间真情。长篇大书,百唱不厌;言情小段,歌颂模范,教育民众面广深远。
洋河酒酿造技艺
洋河酒酿造技艺始于唐代,发展于明、清,尚可考证的历史已有四百多年,是中国传统蒸馏酒酿造技艺。洋河酒酿造技艺独特,数百年来在继承和发展中不断完善,至今仍完整延用。
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洋河酒经制曲、酿造、封藏、勾调四大工艺完成,其主要特征为手工慢酿、三低工艺、口感绵柔。手工慢酿有“四慢”,即手工慢、发酵慢、储存慢、出产慢。经过几百年的生产实践,创造出独特的老五甑生产工艺,该工艺和酒体风格异地不可复制。从选粮、制曲、酿造、藏酒,手工慢酿造,“慢功夫”成就“不着急的绵柔味”。三低工艺为低温入池、低温发酵、低温馏酒,是洋河酒酿造核心技艺。洋河酒口感绵柔,具有“甜、绵、软、净、香”特征,开创“以味”定型的新格局,被赞誉为中国白酒的“绵柔鼻祖”。
非物质文化遗产
是时间的见证是智慧的凝聚是情感的积淀是我们宝贵的精神财富宿迁非遗
属于每一个你


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