“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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发表于 2021-11-29 11:03:02 | 显示全部楼层 |阅读模式

随着时代的不断变化,我们的身边,有很多老手艺正在慢慢消失,磨剪子戗菜刀的磨刀匠就是其中之一。在市区有一位老磨刀匠朱宗荣,一直坚守着这份职业40多年。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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上午八点,在市区南菜市南门入口处,记者见到了75岁的朱宗荣,此时他正在全神贯注地打磨着客人送来的一套刀具,时而横着推,时而竖着拉,动作娴熟而有特点。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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一辆电动三轮车、一条长凳、一个木制的工具盒,是朱宗荣的全部行头。有人要磨刀,他就放下长凳,三两下功夫,就能让锈到不能再用的菜刀和剪子,锃光瓦亮。



磨刀匠 朱宗荣


买一把剪子得几十块,我磨一把剪子才几块钱,磨过以后跟新剪子一样快,所以他们都得找我磨,比较划算。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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朱宗荣说,自己磨刀的手艺已经有40多年的历史了。他家从祖父那一辈开始,就从事最辛苦的打铁、磨刀。30岁时,朱宗荣开始独立走街串巷,靠着家族祖传手艺为生。那个年代,磨剪刀还算是个红红火火的谋生行当。


磨刀匠 朱宗荣

在50年代的时候,磨刀特别多磨剪子的特别多,为什么呢?因为家家都要做衣服做鞋子,必须得要快剪子,无论到哪一个庄上,就坐那开始磨,都要磨很久,家家都拿一把两把三把的来磨,现在也不做衣服,也不做鞋子了,只有服装厂的剪子多,到那儿一磨就能磨一天。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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40多年来,为了让每个顾客都满意,朱宗荣对待每一把刀都很认真,有人建议他改用机械手段磨刀,加快效率,朱宗荣却不愿意。



磨刀匠 朱宗荣


社会一直在发展,有自动的磨刀机了,那就更简单了,(但)就再先进,还是离不掉磨石。


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好手法赢得好口碑,五块磨一把价格刚好。无论朱宗荣到哪里摆摊,磨刀的顾客都是络绎不绝。在菜场卖了二十几年肉的纪庆云,一直是朱宗荣的老顾客,因为总是要剁骨头,每半个月就会把刀拿到朱宗荣这里磨一磨。


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肉铺店老板 纪庆云

一剁多就发钝,就得勤磨着。他磨刀快又用心,所以说我们就都找他。


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朱宗荣在南菜市摆了十几年的摊,这里的商铺都是他的老主顾,前些年南菜市取缔了流动摊点,却给朱宗荣留了一个位置让他摆摊磨刀。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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宿城区项里街道项里社区副书记 周家兴

指定了一块地方给他用来经营,既能保证发扬这个传统手艺,又能保证我们这个老年人他有一定的经济收入,南菜市有一幅油画就是戗刀磨剪子的油画,就把他安排在这。


“磨剪子嘞 戗菜刀” 一生只做一门手艺

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如今,朱宗荣除了固定出现在南菜市和一些服装工厂门口,还是会每天走街串巷,继续为老手艺赋予它应有的生命力。


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磨刀匠 朱宗荣

干一天是一天,我们岁数大了也干不了多久了,有什么想法呢,天天能苦几个钱心里就怪高兴的,就过着不焦不愁的日子。


走街串巷磨剪子戗菜刀这个传统行业,一定会像它的吆喝声一样渐行渐远,但无论如何,希望大家在心中,能留有一份曾经的记忆。


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