宿迁通报多批次食品不合格，快看你买过没？

树山菡

宿迁市市场监督管理局2021年第24期食品安全监督抽检信息通告
2021年9月份完成网络食品安全监督抽检共149批次，涉及糕点、淀粉及淀粉制品、方便食品、饮料、肉制品、糖果制品、乳制品、餐饮食品、酒类等。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品145批次、不合格样品4批次，情况通告如下：
一、宿迁市湖滨新区安胜食品店（地址：宿迁市湖滨新区井头乡井头居委会九组) 网络销售的标称宿豫区硕文食品加工厂生产的绿豆明膜（绿豆粉皮）（生产日期：2021-08-26），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。
二、河南宾能商贸有限公司（地址：河南省郑州市新密市岳村镇桥沟新型社区5号楼) 网络销售的标称宿豫区硕文食品加工厂生产的绿豆明膜（绿豆粉皮）（生产日期：2021-08-01），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。
三、网络销售的标称宿豫区裕章绿豆粉皮加工厂生产的水晶明膜（绿豆粉皮）（生产日期：2021-08-26），铝的残留量(干样品，以Al计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。
四、宿迁市金麦穗电子商务有限公司（地址：泗洪县长江西路26号) 网络销售的标称徐州明雄食品有限公司生产的沙拉奶香面包（生产日期：2021-08-21），霉菌不符合食品安全国家标准规定。检验机构为宿迁市产品质量监督检验所。
上述不合格及合格食品详细信息见附件。针对抽检中发现的不合格食品，宿迁市市场监督管理局已责成辖区属地市场监督管理局立即组织开展处置工作，依法查处违法行为，查清进货渠道，督促食品生产经营主体采取措施控制风险。
特此通告。
宿迁市市场监督管理局2021年11月3日

部分不合格项目的小知识
一、铝的残留量(干样品，以Al计)
含铝食品添加剂，比如硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矾）等，在食品中作为膨松剂、稳定剂使用，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。铝的残留量（干样品，以Al计）超标的原因，可能是个别商家为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
二、霉菌
霉菌属于真菌，在自然界中广泛存在。如果食品中的霉菌严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值，还可能产生霉菌毒素；长期食用霉菌超标的食品，可能会危害人体健康。霉菌超标的原因，可能是生产企业所使用的原辅料霉变，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。