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做米糕,用粘米粉还是糯米粉?

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发表于 2020-5-18 13:22:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

米糕这种美味的甜品有没有朋友们吃过呢?说起来这还是一道非常经典的传统小吃,香甜软糯,吃起来口感特别好。但是现在我们想吃糕点的话一般都是去甜品店买,大多数都是一些网红产品、现代美食,虽然说口感是很棒,但是价格又高。


所以说像米糕这种传统小吃就成了我的最爱。口感很好,而且食材也简单,没有任何添加剂,多吃的话对身体也没有坏处。而且米糕做出来也比较容易储存,不容易坏,做好之后随吃随拿非常方便。


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我猜很多朋友都在家制作过米糕,朋友们做出来的米糕口感怎么样呢?是不是又香又软的感觉?其实很多人做出来的米糕并不好吃,这是因为什么呢?很大一部分原因就在于用料选错了,材料错了做出来的口感自然也就好不了。那么正确的做法是什么呢?接下来我就给大家分享一下正确的做法,感兴趣的朋友们就赶紧在家尝试着做起来吧。


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【米糕】

所需食材粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油


步骤一


首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中,然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中,打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖,然后搅拌均匀,盖上保鲜膜醒发几个小时。


步骤二


我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了,这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水,搅拌均匀即可。


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步骤三


我们准备一个模具,在其四周和底部刷上一层食用油,然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水,烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了,这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。


这样我们的米糕就做好了,晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了,口感香甜软糯,让人食欲十足,一次能吃好几块。现在知道做米糕时究竟是用什么了吗?学会之后还不赶紧尝试一下?做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食,赶快行动起来吧。


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小贴士:做米糕的时候,既要用粘米,也要用糯米,两者比例一比一即可。

                             
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