做米糕，用粘米粉还是糯米粉？

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米糕这种美味的甜品有没有朋友们吃过呢？说起来这还是一道非常经典的传统小吃，香甜软糯，吃起来口感特别好。但是现在我们想吃糕点的话一般都是去甜品店买，大多数都是一些网红产品、现代美食，虽然说口感是很棒，但是价格又高。

所以说像米糕这种传统小吃就成了我的最爱。口感很好，而且食材也简单，没有任何添加剂，多吃的话对身体也没有坏处。而且米糕做出来也比较容易储存，不容易坏，做好之后随吃随拿非常方便。

我猜很多朋友都在家制作过米糕，朋友们做出来的米糕口感怎么样呢？是不是又香又软的感觉？其实很多人做出来的米糕并不好吃，这是因为什么呢？很大一部分原因就在于用料选错了，材料错了做出来的口感自然也就好不了。那么正确的做法是什么呢？接下来我就给大家分享一下正确的做法，感兴趣的朋友们就赶紧在家尝试着做起来吧。

【米糕】

所需食材粘米、糯米、酵母粉、白砂糖、食用油

步骤一

首先我们把粘米和糯米按照一比一的比例放入一个小盆中，然后倒上适量的清水将其浸泡一晚。泡好之后清洗干净然后放入料理机中，打成米糊之后倒出来。打出来之后往里加入少许酵母粉和白砂糖，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜醒发几个小时。

步骤二

我们等到米糊醒发至冒泡的时候就可以了，这个时候往里加上一点白砂糖和适量的温水，搅拌均匀即可。

步骤三

我们准备一个模具，在其四周和底部刷上一层食用油，然后把米糊倒进去。蒸锅中加入适量的清水，烧开之后把模具放进去开始蒸。蒸十五分钟左右就可以了，这个时候关火继续焖两分钟即可出锅。

这样我们的米糕就做好了，晾凉之后取出来然后切成小块开吃就可以了，口感香甜软糯，让人食欲十足，一次能吃好几块。现在知道做米糕时究竟是用什么了吗？学会之后还不赶紧尝试一下？做好之后让全家人吃到如此美味又健康的小甜食，赶快行动起来吧。

小贴士：做米糕的时候，既要用粘米，也要用糯米，两者比例一比一即可。